Une histoire de famille

La Maison Carbillet est une affaire de passion familiale… Colette et Guy Carbillet, tout juste honoré de son diplôme de Maître Artisan, se sont installés en 1973 au 84 rue de la Préfecture. Grâce à la confiance et à la fidélité de leurs clients, la Maison Carbillet est devenue une place incontournable pour les amateurs de plaisirs sucrés.

L’atelier de fabrication, devenu trop exiguë fut ensuite déplacé à 500 mètres de la boutique historique, avant qu’Alexandre fils aîné du couple Carbillet rejoigne l’affaire familiale après un apprentissage effectué à la maison Edé, célèbre pâtisserie-chocolaterie Nerversoise.

En 2007 la famille Carbillet concrétise un projet qui lui tenait à cœur, c’est-à-dire l’ouverture d’une seconde boutique, situé au 58 rue des Forges, dans le cœur de ville dijonnais…


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